親の話とせんべい汁には千に一つも無駄が無い

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大家族だから“せんべい”が もっと欲しい!! 自分の家の鍋物（汁物）にせんべいを入れて 食べてみたいっ!! そんな方のために“せんべい”単品の 販売をスタートしました!! 大浦屋オリジナル 八戸名物せんべい汁セットは ↓コチラから↓ 　　せんべい汁って何??? せんべい汁は、青森県八戸市周辺の郷土料理で、南部せんべい（白いせんべい）をしょうゆ味で煮立てた汁や鍋物です。

南部せんべいは八戸が発祥で、江戸時代天保年間、「やませ」と呼ばれる太平洋側に吹き付ける北東風、東風の影響を強く受けた地方で飢饉食として生まれたそうです。

せんべい汁には南部せんべいの中でもしっとりとやわらかく焼いた「おつゆ煎餅・せんべい汁用煎餅」が使われます。

これを手で割ったものを、一般的に醤油ベースの鶏や豚の出汁でごぼう、きのこ、ネギ等の具材と共に煮立てます。

煎餅は出汁を吸い、すいとんの歯ごたえを強くしたような食感となります。

せんべい以外の具材やだし汁はすいとん（南部地方では一般的に「ひっつみ」という）と全く同じで、もともとすいとんの食文化が盛んであった南部地方で、すいとんの代わりに保存のきくせんべいを用いたものと言われています。

最近は、B級グルメのB-1グランプリで準優勝したり、 地元アナウンサーによるユニットが歌を出したりと、 かなり知名度を上げてきました!!